См. также в других словарях:
Соевая паста — Твенджан Соевая паста азиатское ферментированное блюдо, готовящееся из перебродивших соевых бобов. Кроме сои, в состав могут входи … Википедия
Мизо — В Викисловаре есть статья «мизо» Мизо: Приставка др. греч … Википедия
Кулинария — Как угощение, приготовленное руками настоящего мастера, японская национальная кухня включила в себя массу ингредиентов, сплавив их в нечто уникальное, неповторимое. Ее основные принципы, идеология складывались на протяжении двух тысячелетий,… … Вся Япония
Китайская кухня — Содержание 1 Общие черты 2 Региональные особенности … Википедия
Мисо — Суп мисо японское национальное блюдо из мисо, водорослей вакамэ, тофу, лука и абураагэ Мисо (яп. 味噌) соевая паста, используемая в традиционной японской кухне. Мисо производится путем ферментаци … Википедия
Ёдзидзюкуго — (яп. 四字熟語, よじじゅくご ромадзи: yoji jukugo, буквально «четырёх иероглифическое готовое (зрелое) слово»?) в японском языке, термин, используемый для обозначения сложных словесных конструкций, словосцеплений, состоящих из четырёх иероглифов.… … Википедия
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пельмени отварные — Кухня: Китайская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Для теста: мука пшеничная 70, вода 40; для фарша: свинина 120, паста соевая 10, капуста 40, лук зеленый 10, соус соевый 30, масло кунжутное 5, имбирь 10, сало свиное 10, соль. Рецепт… … Энциклопедия кулинарных рецептов
